https://bodybydarwin.com
Slider Image

Mikä tekee popcorn popista?

2021

Kuten Diana Prince muuttui Wonder Womaniksi, kourallinen popcornin siemeniä voi hetkessä räjähtää kuoristaan ​​ja tulla jotain paljon suurempaa kuin ennen. Pienen räjähdyksen aiheuttaman äänen mukana kulkeutuessaan ytimet laajenevat jopa 50-kertaiseksi ja tekevät niistä pörröisiä ja pureskeltavia. Niiden ravitsemukselliset edut, kuten kuitu ja antioksidantit, tekevät niistä välipallojen supersankari.

Mutta kuinka nuo ne hampaita murtavat ytimet muuttuvat pörröiseksi elokuvavälipalaksi?

Popcorn-ytimessä on kolme avainkomponenttia: sitkeä ulkokuori, joka tunnetaan perikarpina, keskimmäinen kerros, jota kutsutaan endospermiksi, ja sisin osa, joka tunnetaan itu- tai siemenalkiona. Jokaisen popcornin rungon sisäpuolelle on pakattu vettä ja tärkkelystä. Kun popcornin ytimet kuumenevat, vesi muuttuu höyryksi. Tämä höyry luo paineen siemenen sisään. Paineen kasvaessa tärkkelys alkaa pehmentää. Kun siemen saavuttaa noin 350 astetta, runko tai perikarpi räjähtää paineen alaisena ja tärkkelys rikkoo kuorensa rajat.

Joten jos jokaisen ytimen on tarkoitus poputua lämmön ja paineen alaisena, miksi meille jää aina pussittamattomat ytimet pussin alaosaan?

Jokaisen siemenen kosteustaso on noin 14 prosenttia. Jos vesipitoisuus laskee tämän tason alapuolelle, on vähemmän höyryä ja vähemmän mahdollisuus, että ytimet kohdistuvat tarpeeksi paineeseen pop-up ja laajeneminen.

Ja se jättää enemmän kuin vain maukkaan välipalan, joka jätetään myymättä. Popcorn on erittäin ravinnepitoinen, johtuen erittäin keskittyneistä polyfenolipitoisuuksista - kasvisruoista löytyvistä terveellisistä mikroravinteista ja runsaasti antioksidantteista, jotka suojaavat kehon soluja hajoamiselta. Vuoden 2012 tutkimuksen mukaan popcorn-annos sisältää 300 mg polyfenoleja - melkein kolme kertaa enemmän kuin sokerimaissi - ja melkein kaksi kertaa enemmän kuin hedelmäerä. yhtä paljon polyfenoleja, joita löytyy hedelmäerästä.

Syynä siihen, että he ovat täynnä ravinteita, on se, että popcorn-ytimissä on keskimäärin 4 prosenttia vettä verrattuna hedelmien ja vihannesten 90 prosenttiin. Kun ytimet aukeavat, jäljelle jää tärkkelys ja iho, missä kuidut ja polyfenolit sijaitsevat. Ruoansulatuksessa kuitu toimittaa polyfenolit verenkiertoon, mikä puolestaan ​​voi vaikuttaa positiivisesti popcorn-munakunnan terveyteen.

Kun popkorni on kolme ja puoli grammaa kuumaa kolmen kupin annosta kohden, popcorn kuuluu myös Mayo Clinicin luetteloon terveellisistä, runsaasti kuituja sisältävistä ruuista.

Oletko valmis kokeilemaan? Seuraavalla supermarkete-matkallasi jätä mikroaaltolaukut hyllylle ja pyydä päivittäistavarakaupan ostajia ottamaan pussin tavallista popcorn-ydintä.

Jos et ole varma, kuinka tehdä kotitekoista popcornia, älä huoli. Meillä on ohjeet, oikein tällä tavalla.

Kannabis saa suuren indusoivan voimansa muinaisista viruksista

Kannabis saa suuren indusoivan voimansa muinaisista viruksista

Usko tai älä, rakastat todella katsomassa tätä videota hyppivistä magoista

Usko tai älä, rakastat todella katsomassa tätä videota hyppivistä magoista

Vampire lepakot voisivat pian parveta Yhdysvaltoihin

Vampire lepakot voisivat pian parveta Yhdysvaltoihin