https://bodybydarwin.com
Slider Image

Tuhlamme 40 prosenttia kasvatustamme ruuasta - tässä se menee

2020

Vain 60 prosenttia Yhdysvalloissa kasvatetustamme ruoasta tekee siitä suudemme. Loppuosa putoaa toimitusketjusta vähitellen, kun grub kulkee tiensä levyillemme. Tuholaiset torjuvat joitain kentällä ja vittles pilailevat väistämättä matkalla liikkeeseen, mutta nirso ruokakaupat ja ostajat myös tuhlaavat paljon. Tässä on karkea erittely siitä, milloin ja miksi tuhlaamme ylläpitoa.

Viljelijät siementtävät usein enemmän satoa kuin luulee myyvänsä torjuntaan lehtien syöviä tuholaisia, katastrofaalista säätä ja äkillisiä kysynnän piikkejä vastaan. Jos viljelijät eivät tarvitse ylimääräistä, he antavat sen istua ja lahoutua pelloilla sen sijaan, että maksavat sadonkorjuun. Tuottajat eivät punnitse käyttämätöntä hehtaariaan, joten voimme vain arvioida kuinka paljon menee koskemattomalle: noin 7 prosenttia vuodessa.

Tutkijat tietävät, että paljon ruokaa menetetään matkalla tilalta ruokakauppaan, mutta he kamppailevat selvittääkseen, mikä osa matkasta on tuhlampaa. Naudanlihan leikkeet jäätyvät tehdaslattialle ja herkästi pilaantuvat hedelmät pilaavat, kun ne istuvat kuorma-autoissa tai kasataan varastoon. Jotkut tiedot viittaavat siihen, että viljelijät heittävät myös turvallisesti syötäviä kasvissyöjä pelkästään sen vuoksi, että ne ovat liian rumaja supermarketin kohtaukselle.

Ruokakaupat ja ravintolakaupat mieluummin liikavarastoa, mikä johtaa usein ylimääräisiin syötäviin. Kasanteissa menee pahasti hyllylle. Kausituotteet, kuten sadat kiitospäivän kalkkunat, joille ei haeta vaatimuksia, lähetetään roskikselle, kun vapaapäivät ovat heikentyneet. Kuten monet viljelijät, kalliimpia päivittäistavaroita kuljetetaan myös väärin käsiteltyjä tai huonoja ruokia, jotka ostajat ohittavat.

Ostajat ovat suhteellisesti suurimpia ruokajätteiden syyllisiä. Hävitämme rutiininomaisesti nahat, kuoret ja muut syötävät ja ravitsevat romut, jotka eivät sovi makuillemme - ja jopa varovaiset ostajat voivat unohtaa juuston tai kanan jääkaapissa, kunnes se on sumeaa tai räätälöityä. Nämä tappiot kasvavat: USDA: n tutkimuksen mukaan keskimääräinen amerikkalainen polttaa 371 dollaria arvoltaan jättämätöntä grubia vuodessa.

Tämä artikkeli on alun perin julkaistu kesällä 2019 Make It Last -julkaisussa .

Pyysimme hermoverkkoa leipomaan meille kakun.  Tulokset olivat ... mielenkiintoisia.

Pyysimme hermoverkkoa leipomaan meille kakun. Tulokset olivat ... mielenkiintoisia.

Ilmastomuutos ajaa epätoivoiset jääkarhut, kengurut ja muut villieläimet ihmisten alueelle

Ilmastomuutos ajaa epätoivoiset jääkarhut, kengurut ja muut villieläimet ihmisten alueelle

Nämä pienikokoiset kameralaukut kuljettavat juuri oikean määrän varusteita

Nämä pienikokoiset kameralaukut kuljettavat juuri oikean määrän varusteita