https://bodybydarwin.com
Slider Image

Tämä halpa älypuhelimen anturi voi auttaa sinua selvittämään, onko vanha ruoka turvallista syödä

2020

Firat Güder myöntää sen, vaikkakin hiukan ahne. Hän jättää usein avaamattoman jogurtin toimistossaan huoneenlämmössä useita viikkoja ennen kuin hän syö sen. Toistaiseksi hän on paennut kaikista haitallisista vaikutuksista. "He ovat edelleen hyviä syödä", hän sanoi. ”En ole vielä sairastunut heiltä. En tietenkään suosittele muiden tekevän tätä. "

Güder, Lontoon Imperial Collegen bioinsinöörityön osaston apulaisprofessori, tietää, että hänellä on ehkä vain onnekas. Kuten monet kuluttajat, hän ajattelee elintarvikkeiden turvallisuutta, mutta yrittää pitää näkökulmansa riskeistä. "Heitän esineitä itse, mutta käytän yleensä vain" käyttöajan "päivämääriä vertailupisteenä", hän sanoi. "En luota vain niihin."

Hän viittaa elintarvikkeiden etiketteihin leimattuihin usein hämmentäviin päivämääriin, joilla todellisuudessa ei ole juurikaan tekemistä turvallisuuden kanssa - ja ne aiheuttavat vähäisen vaaran, jos niitä huomioidaan, paitsi äidinmaidonkorvikkeiden tapauksessa - Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan. "Sell by" kertoo myymälölle, kuinka kauan - varastosyistä - näyttää tuote. "Käyt. Viimeinen" on viimeinen päivämäärä, jolloin ruoka on huippunsa, samoin kuin "viimeisenä päivänä parhaiten makua ja laatua varten optimaalinen. Vastauksena kuluttajien hämmennykseen hallitus laati yksityiskohtaisen luettelon siitä, kuinka kauan ruokia voidaan pitää tuoreina Siitä huolimatta pakkauksissa olevat päivämäärät hämmentävät ihmisiä ja usein useat ostajat saavat heittämään ruokaa, joka on edelleen turvallista ja terveellistä syödä.

Güderin mielestä hän on keksinyt idean, joka auttaa ratkaisemaan tämän ongelman. Hän on keksinyt edullisen anturin, joka voidaan upottaa älypuhelimeen ja jota voidaan pitää kodin tai kaupan ruokapakkausta vasten sen selvittämiseksi, onko ruoka edelleen tuoretta. Anturi, jonka valmistus maksaa noin kaksi senttiä, tunnistaa pilaantumista aiheuttavat kaasut - esimerkiksi ammoniakin ja trimetyyliamiinin - ja kytketään NFC-tunnisteisiin, jotka ovat älypuhelimien helposti luettavissa olevissa mikrosiruissa.

"NFC-tunnisteet sisältyvät kontaktittomiin maksukortteihin, kuten hänen sanomiinsa pankkikortteihin." Jos voit käyttää puhelinta Googlen tai Apple Pay -palvelun kanssa, se pystyy lukemaan tunnisteita. "Hänen tutkimuksensa antureista ilmestyi äskettäin päiväkirjaan. ACS-anturit .

Anturi voi auttaa ihmisiä välttämään bakteerien pilaaman ruuan käyttöä, joka voi olla vaara, jos se on väärin kypsennetty tai käsitelty väärin. Ei aina ole mahdollista kertoa etsinnästä tai nuuskimisesta, kun ruoka on mennyt huonosti. Esimerkiksi Yhdysvalloissa sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan joka kuudes amerikkalainen sairastuu saastuneen ruoan syömisen jälkeen.

Sen lisäksi, että suojellaan ihmisiä sairauksilta, anturit voivat olla tärkeitä myös ilmastomuutoksen torjunnassa. USDA: n mukaan noin 30–40 prosenttia Yhdysvalloissa tuotetusta ruoasta on hukkaa. Suurin osa heitetyistä ruoka-aineista päätyy kaatopaikoille, joissa se hajottaa runsaasti metaania, kasvihuonekaasu on monta kertaa voimakkaampi kuin hiilidioksidi ja merkittävä ilmastonmuutoksen aiheuttaja. Lisäksi jätteet tarkoittavat, että viljelijät käyttävät niukasti maata ja vettä sellaisten elintarvikkeiden tuottamiseen, jotka päätyvät vain pilaantumiseen.

Ruokajätteet ovat ongelma ympäri maailmaa, G der sanoi. Tosiasiassa, kun emme kuluta valmistamiamme ruokia ja heitämme vain niitä pois, meidän on tuotettava ylimääräisiä ruokia. Ruoanvalmistuksella on suuri ympäristöjalanjälki sekä hiilidioksidipäästöjen että muovisaastumisen suhteen, koska suurin osa pakatuista elintarvikkeista on pakattu muoviin. Jos käytämme ruokaresurssejamme tarkemmin, voimme vähentää elintarviketuotannon ympäristöjalanjälkeä.

Tutkijat rakensivat antureita, joita kutsutaan paperipohjaisiksi sähkökaasuantureiksi tai PEGS, tulostamalla hiilielektrodeja selluloosapaperille ja uskoivat, että ne voidaan viime kädessä tuottaa massa edullisesti hienostuneempien painoprosessien avulla. Tavoitteena on mukauttaa tekniikkaa maataloudessa käytettyjen haitallisten kemikaalien, ilmansaasteiden ja sairauksien, jotka voidaan diagnosoida ihmisen hengityksessä olevien kemikaalien avulla, havaitsemiseksi. PEGS ovat yleiskäyttöinen kaasutunnistustekniikka, jota voidaan hyödyntää muissa sovelluksissa, G der sanoi.

Toistaiseksi tutkijat ovat testanneet vain anturit pakattuihin kana- ja kaloihin, mutta Güder ennusti, että niitä voitaisiin käyttää muiden elintarvikkeiden testaamiseen ja että ne voisivat olla laajalti saatavissa kolmen vuoden kuluessa. Hän sanoi, että kuluttajat voivat testata paketteja kaupoissa ja myös kotona. "Syy siihen, miksi keskityimme lihatuotteisiin, on se, että ne ovat arvokkaita ja joilla on suuri ympäristöjalanjälki", hän sanoi. ”Odotan, että anturit toimivat erittäin hyvin muiden proteiinirikasten tuotteiden kanssa. Salaattien ja hedelmien suhteen emme ole vielä tutkineet niitä. ”

Hän lisäsi, että nykyiset ruoka-anturit ovat kalliita ja herkkiä muille kaasuille kuin niille, jotka osoittavat pilaantumista. PEGS ovat halpoja ja tarkkoja. Hän ja hänen kollegansa toivovat voivansa luoda erilaisia ​​PEGS-reaktioita, jotka reagoivat lisäkemikaaleihin ja muuttuvaan kosteuteen, hän sanoi.

Kuluttajat eivät ole ainoita voittajia. Kaupat itse saavat hyötyä vähentämällä epäilyttävien elintarvikkeiden hävittämisen tarpeettomia kustannuksia ja - toivottavasti - siirtämällä nämä säästöt ostajille, hän sanoi. "Kaupat voivat hyötyä tästä tekniikasta monin tavoin", hän sanoi. ”Esimerkiksi jotkut vähittäiskauppiaat haluaisivat dynaamisesti säätää elintarvikkeiden hintaa myydäkseen kaikki tuotteensa [vähentää] jätettä. Tämä tekniikka voi lopulta auttaa heitä pidentämään säilyvyyttä tai estämään heitä myymästä vanhentuneita tuotteita. "

Marlene Cimons kirjoittaa Nexus Media -yhtiölle, syndikoidulle uutisjohdolle, joka kattaa ilmaston, energian, politiikan, taiteen ja kulttuurin.

Megapikseliä: koi juo kyyneleitä linnun silmästä

Megapikseliä: koi juo kyyneleitä linnun silmästä

Jokaisen DIYerin tulisi tietää näistä sovelluksista

Jokaisen DIYerin tulisi tietää näistä sovelluksista

Kaikkea mitä voit ikinä tietää U-2-vakoojakoneen lentämisestä

Kaikkea mitä voit ikinä tietää U-2-vakoojakoneen lentämisestä