https://bodybydarwin.com
Slider Image

Käsitellyt ruoat todella antavat sinulle laihtua

2020

Olet todennäköisesti jo tietoinen siitä, että jalostettu ruoka on haittaa sinulle. Twinkiejä ei loppujen lopuksi syö terveyden vuoksi, vaan iloksi siitä, että puristetaan keltaista sienikakkua, johon on injektoitu pilaantuvaa kermaa. Mutta saattaa yllättää, että tiedät, ettei tätä varmuuskopiota ole koskaan ollut mitään todellista tietoa.

Useimmat tutkijat ja ravitsemusterapeutit teorioivat, että ultrakäsitelty ruoka saa sinut ylensyömään. Sen lisäksi, että sinulla on runsaasti kaloreita, sokeria ja rasvaa, mutta samalla vähän kuitua. Tämän hypoteesin testaamiseksi kansallisen diabeteksen, ruuansulatuksen ja munuaistautien instituutin tutkijat rekrytoivat 20 vapaaehtoista, jakautuneen tasaisesti sukupuolen mukaan, ja pitivät heitä NIH: n kliinisen keskuksen erityissiipissä 28 päivän ajan. Ravintotutkimukset vaivaavat usein sillä, että niissä on liian monia muuttujia, joita et voi hallita. Ihmisillä, jotka syövät enemmän jalostettuja ruokia, on taipumus olla myös muita tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa heidän terveyttään, kuten heillä on vähemmän rahaa terveydenhuollon maksamiseen tai vähemmän aikaa viettää liikuntaa. Pelkästään roskaruokaa käyttävien ihmisten yleisten piirteiden tarkkaileminen ei johda lopullisiin johtopäätöksiin - voit vain saada assosiaatioita.

Joten sen sijaan, että vain tarkkailtaisiin mitä ihmiset söivät, NIH: n tutkijat määräsivät ja kontrolloivat jokaista ateriaa sekä osallistujien päivittäisen liikunnan määrää. Kahden ensimmäisen viikon aikana puolet ryhmästä söi ruokavaliota, jossa oli runsaasti vihanneksia, täysjyviä ja muuta jalostamatonta ruokaa, kun taas toinen puoli söi ultrajalostettuja tavaroita. Jokainen ateria sisälsi kaksi kertaa niin paljon kaloreita kuin ihmisen tarvitsisi itse ruumiinpainon ylläpitämiseksi, ja kaikkien käskettiin syömään niin paljon tai vähän kuin he halusivat. Sitten ryhmät vaihtoivat valikoita tutkimuksen kahdelle viimeiselle viikolle, joka julkaistiin tällä viikolla lehdessä Cell Metabolism .

Tärkein osa tätä tutkimusta on kuitenkin se, että ateriat sovitettiin niiden makroihin. Olitpa sitten jalostetulla tai käsittelemättömällä viikolla, jokaisessa ateriossa oli suunnilleen sama määrä hiilihydraatteja, rasvaa, proteiineja, kuitua, sokeria ja kokonaiskaloreita. Tutkijat eivät pystyneet vastaamaan tarkempia luokkia, kuten lisättyä sokeria tai tyydyttynyttä rasvaa, yksinkertaisesti siksi, että on vaikea löytää siruja ja hedelmämehuja, joissa on niin vähän epäterveellisiä ravintoaineita kuin kokonaisissa elintarvikkeissa.

Jopa syöessään näitä makrotyyppisiä aterioita, ultraprosessoitua ruokaa syövät ihmiset kuluttivat keskimäärin 508 kaloria enemmän päivässä, pääasiassa hiilihydraattien ja rasvan muodossa (proteiinin saanti pysyi samana, samoin kuin kuitujen ja sokerin kokonaiskulutus). Nämä ylimääräiset kalorit lisäsivät noin 0, 9 kiloa ylimääräistä painoa kahden viikon lopussa lähtötasoonsa verrattuna. Loppujen lopuksi he kuitenkin ilmestyivät jopa - vain jalostamatonta ruokaa syövät ihmiset menettivät keskimäärin 0, 9 kiloa.

Osa tästä erosta on saattanut johtua ruokahalujen muutoksista. Samalla kun osallistujat laskivat kokonaisia ​​ruokia, ruokahalua säätelevät hormonit - PYY ja greliini - muuttuivat nälän vähentämisen puolesta. Ja se on saattanut olla tekemistä myös nopeuden kanssa, jolla he söivät. Käsiteltyjen tavaroiden pistäminen sai ihmiset syömään nopeammin, sekä grammoina että kaloreina. Koska aivoillasi kuluu jonkin aikaa signaalin saaminen siitä, että vatsa on täynnä, liian nopeasti syöminen voi muuttaa huomattavasti kulutettuasi kokonaismäärää.

Mielenkiintoista, että osallistujien glukoositoleranssi, insuliiniherkkyys ja keskimääräiset verensokeritasot pysyivät muuttumattomina. Tutkijoiden mielestä tämän voi olla tekemistä fyysisen toiminnan kanssa, johon osallistujat osallistuivat. Aiemmat tutkimukset ovat viitanneet siihen, että liikunta voi hillitä glukoosivastetta, mutta tästä syystä vapaaehtoisille ei määrätty fyysistä aktiivisuutta. Suurimpaan osaan aineenvaihduntatutkimuksia kuuluu loukkuun jääminen sairaalaan päiviksi, missä olet enimmäkseen istuva. Tutkimuksen harjoituksen tarkoituksena oli vain vastata aktiviteetin määrää, jonka keskimääräinen päivä voisi saada ulkomaailmassa, joten se oli erittäin matalalla intensiteetillä - vain kolme 20 minuutin pyöräilyestettä 30–40 prosentilla korkein syke. Jos jopa sellainen treenaaminen voi vaikuttaa glukoosimetaboliaan, se on loistava merkki pientenkin liikuntatarjousten edistämiselle.

Tietysti mikään näistä ei ratkaise systeemisiä syitä, joiden vuoksi jotkut ihmiset antavat ylimääräisiä oikeuksia roskaruuan suhteen. Kuten tutkijat huomauttavat, jalostetut elintarvikkeet maksavat vähemmän sekä ajassa että rahassa, joista molemmista voi olla pulaa, jos et ole varakas. Mutta riippumatta siitä, minkä tyyppisellä kokonaisruoka-asteella sinulla on varaa, tämä tutkimus osoittaa, että se on sijoituksen arvoinen.

30 prosenttia hinnasta älykkään kodin varusteista ja muista hyvistä tarjouksista, joita tänään tapahtuu

30 prosenttia hinnasta älykkään kodin varusteista ja muista hyvistä tarjouksista, joita tänään tapahtuu

Katso digitaalisesti päivitetty Black Hawk -helikopterilentä ensimmäistä kertaa

Katso digitaalisesti päivitetty Black Hawk -helikopterilentä ensimmäistä kertaa

Nämä Yhdysvaltain ilmavoimien lentäjät ovat valmiita hurrikaanin metsästyskaudelle

Nämä Yhdysvaltain ilmavoimien lentäjät ovat valmiita hurrikaanin metsästyskaudelle