https://bodybydarwin.com
Slider Image

Kuinka pitää tuotteet tuoreina niin kauan kuin mahdollista

2020

Olet ylpeä itsestäsi: viimeinkin teit vastuullisen asian ja toit kotiin kuorman hedelmiä ja vihanneksia. Mutta kun menet korjaamaan palkkion jääkaapistasi, se on limainen, kuihtunut, ruskea sotku.

Jos olet kyllästynyt tuotteisiisi menemään huonoksi muutaman päivän kuluttua, tässä on muutamia vinkkejä pitämään se tuoreena.

Tuotannon pitäminen tuoreena alkaa hyvin tuoretuotteiden ostamisesta. Mitä raikkaampaa se on, kun tartut sen hyllyltä, sitä pidempi se kestää, kun viet sen kotiin.

"Usein on vaikea arvioida, kuinka vanha tuotteesi on juuri ulkonäkönsä mukaan, kertoo Ph.D. Jeffrey K. Brecht, sadonkorjuun jälkeinen fysiologi Floridan yliopistossa." Joten, suuri tekijä siihen, kuinka kauan se kestää jääkaapissa liittyy siihen, kuinka kauan on kulunut sadonkorjuusta ja kuinka sitä on käsitelty tuona aikana. "

Saatat ajatella, että paikallinen tuote on paras veto, mutta älä kiiru vielä viljelijöiden markkinoille.

"Tuotanto viljelijöiden markkinoilla on lähempänä maatilaa etäisyyden ja sadonkorjuuajan suhteen, mutta viljelijöiden markkinoilla tuottamia tuotteita ei yleensä käsitellä asianmukaisella lämpötilanhallinnalla, joten ne voivat olla vähemmän tuoreita kuin ketjukaupat", Brecht sanoo. ”Jäähdytettiinkö se sadonkorjuun jälkeen ja pidettiin jäähdyttimessä? Näytetään varjossa? Onko se muovipusseissa? Nämä käytännöt auttavat estämään tuoreuden menettämistä. "

Joten ennen kuin tartut ensimmäiseen näytetyn kaapin päähän, kysy myyjältä, kuinka tuotteet varastoitiin ja käsiteltiin. Kun olet löytänyt myyjän, johon luotat, pysy heidän kanssaan.

Aterioiden suunnittelu etukäteen - ja ostokset vastaavasti - voi lopuksi varmistaa, että syöt ruokaa ruuhkahuipussaan. Suosittelen erittäin suositellusti viikon suunnittelua Paprikan kaltaisella sovelluksella, ajoittamalla ateriat tuoreemmilla aineosilla pian ruokaostoksiin käymisen jälkeen. Tällä tavalla nämä aineosat tottuvat ensin.

LIITTYVÄT: Terveellisiä ruokia koskevat reseptit voisivat säästää miljardeja terveydenhuollon kustannuksia

Jos olet tyyppi, joka käy ruokakaupassa kahdesti viikossa (kuten monet ihmiset tekevät), voit vaihtoehtoisesti napata toisen erän tuoreita ainesosia sitten. Mistä ikinä haluatkin, tulevaisuuden suunnittelu on avainasemassa.

Jäähdytys on maaginen asia, mistä syystä ihmiset ovat luottaneet siihen muodossa tai toisessa vuosisatojen ajan. Mutta jos tulet kotiin ruokakaupasta ja heität ruokasi mihin tahansa olygiselle hyllylle ilman toista ajattelua, saatat lyhentää tahattomasti sen käyttöikää.

USDA: n mukaan jääkaappisi on asetettava alle 40 astetta Fahrenheit-astetta ruokaa aiheuttavien sairauksien välttämiseksi, mutta Brecht suosittelee menemään hiukan matalampaan optimaalisen tuoreuden saavuttamiseksi.

Aseta jääkaapin lämpötila noin 36 asteeseen Fahrenheitia? Periaatteessa niin matala kuin mahdollista jäädyttämättä salaattia (joka jäätyy alle 32 asteeseen Fahrenheitia), hän sanoo. Lämpötila vaihtelee sekä asetetun pisteen ylä- että alapuolella, joten haluat sen olevan mahdollisimman matala ilman, että heilahtelu laskee alle 32 asteen alapuolella.

Jos jääkaapissa ei ole sisäänrakennettua lämpömittaria, harkitse laitteen lämpömittarin ostamista varmistaaksesi, että jääkaappi tarttuu haluttuun lämpötilaan, älä vain yhdessä paikassa, vaan koko asialla, koska lämpötila voi vaihdella välillä osastoissa.

Toiseksi, kuivumisen ja kutistumisen vähentämiseksi käytä terävämpiä vetolaatikoita, Brecht sanoo.

Jos sinulla on useita laatikoita, ne voivat olla tarkoitettu erityyppisille ruokia varten tai niissä voi olla kosteuden säädin. Yleensä haluat yhden laatikon, joka on asetettu korkeaan kosteuteen ja yhden, matalan, kosteutta aiheuttavien vihannesten ollessa erittäin kosteassa laatikossa, ja mätää alttiiden tuotteiden, kuten omenoiden ja kesäkurpitsajen kanssa, alhaisessa kosteudessa.

Lopuksi joitain tuotteita ei pitäisi lainkaan säilyttää jääkaapissa. Tomaatit, banaanit, basilika, mango, papaija ja muut trooppiset hedelmät menettävät laatuaan, kun niitä säilytetään huoneenlämpötilassa, joten jätä ne pois tiskiltä optimaalisen tuoreuden saavuttamiseksi. Kun olet kuorinut ja viipaloinut ne, niiden tulisi mennä jääkaapiin turvallisuussyistä.

Kun kyseessä on pakastin, nolla astetta Fahrenheit pitää ruokasi turvallisena syödä lähes toistaiseksi. Kaikki tuotteet eivät kuitenkaan jäädydy hyvin, joten tutustu tähän hyvään mutta ei tyhjentävään luetteloon ruokia, jotka menettävät laatuaan jäätymislämpötiloissa.

LIITTYVÄT: Löydä mestarien todellinen aamiainen tämän hyödyllisen taulukon avulla

Uskon, että enemmän kodin jääkaapeissa tuotettuja tuotteita saavutetaan veden menetyksestä johtuen hyväksyttävän laadun rajoissa kuin mikään muu, Brecht sanoo.

Joten jos salaattisi ei lopeta kuivumista, tavoitteesi tulisi olla pitää sen kosteustaso korkealla. Jätä tuotteesi niiden toimittamiin muovipusseihin ruokakaupassa ennen kuin laitat ne laatikkoon, joten kosteus ei katoa. Voit myös asettaa kostutetun paperipyyhkeen laatikkoon lisätäksesi sen suhteellista kosteutta, Brecht sanoo.

Lisäksi sinun tulee varastoida tiettyjä tuotteita lähempänä (tai kauempana) muista hedelmistä ja vihanneksista, jotta vältetään ylikypsyminen.

"Joidenkin hedelmien kypsyessä ne tuottavat eteeniä, kaasua, joka edistää sekä hedelmien kypsymistä että muiden hedelmien ja vihannesten ikääntymistä", Brecht sanoo.

Sisältää omenat, päärynät, avokadot, banaanit, kiivit, persikat, luumut ja muut etyleenille herkät hedelmät, joten haluat pitää ne poissa muista tuotteista vaurioiden välttämiseksi. Voit kuitenkin käyttää tätä eduksesi.

"Voit käyttää hedelmiä, kuten omenoita, avokadoja tai banaaneja, kypsyttämällä tuotettua eteeniä nopeuttamaan muiden eteeniä tuottavien hedelmien kypsymistä asettamalla ne yhteen löysästi suljettuun pussiin tai hedelmien kypsytysastiaan", Brecht sanoo.

Se voi tuntua vähän logiselta palapeliltä saadaksesi kaikki hedelmät ja vihannekset optimaalisiin säilytyspaikkoihinsa, mutta saat sen ripustettua. Päivän päätteeksi on paras tapa tehdä aterioita ja tehdä ostoksia tarkoituksella. Mitä enemmän työtä voit tehdä edessä, sitä harvemmin petät toista herätetyn salaatin päätä.

Kymmenen rumainta eläintä, joita ilmastonmuutos uhkaa

Kymmenen rumainta eläintä, joita ilmastonmuutos uhkaa

Vuoden tärkeimmät innovaatiot turvallisuudessa

Vuoden tärkeimmät innovaatiot turvallisuudessa

Puut saattavat todella tehdä kesäkeskuksen ilman saastumisesta entistä pahempaa

Puut saattavat todella tehdä kesäkeskuksen ilman saastumisesta entistä pahempaa